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豬場的“隱形殺手”--霉菌毒素
瀏覽次數：0 更新時間：2018-05-04 09:04:13
引言：豬場上存在著一個隱形殺手——霉菌毒素。不管過去對霉菌污染下過多大功夫及防患措施，霉菌毒素的產生至今仍是全世界養豬業無時不存在的自然威協，給養殖戶極大的危害與損失。本文就要和大家一起探討下霉菌毒素的影響和解決辦法。
一、概述
1.霉菌毒素
在某種條件下，霉菌（曲霉菌、鐮刀菌、麥角菌等）能夠在谷物、玉米、棉籽和其他食物原料上繁殖，有時候會產生霉菌毒素。影響豬的生長主要的三種霉菌毒素包括玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素和嘔吐毒素。下表1是我國飼料成品和原料霉菌毒素限值標準：
表1：霉菌毒素限量標準
二、危害
豬是霉菌毒素最為敏感的動物，生產上攝入含霉菌毒素的飼糧后會產生各種毒副作用或中毒癥狀，特定霉菌毒素臨床癥狀見表2：
表2：霉菌毒素特定臨床癥狀
然而，豬只往往攝入不止一種霉菌毒素，各種霉菌毒素的累積對不同豬群產生毒害見表3：
表3霉菌毒素對豬的毒副作用
霉菌毒素對豬影響相關圖片如下：
初生仔豬八字腿
仔豬陰戶紅腫
仔豬陰戶紅腫
三、案例、發生殘留霉菌毒素影響仔豬健康情況
圖1-2-3：種豬場自動下料器殘留霉變飼料
圖:1
圖:2
圖:3
圖4：正常玉米
圖5：不同霉變的玉米
四、2017年霉菌毒素污染情況
表1黃曲霉毒素污染情況（479個樣品，建明工業，2017）
表2嘔吐毒素污染情況（479個樣品，建明工業，2017）
黃曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮這三種霉菌毒素對養豬業危害比較嚴重，我們了解了市場上飼料和原料的污染情況，詳見表1、2、3。從超標比例來說，全價料中嘔吐毒素為13%，黃曲霉毒素為8%，玉米赤霉烯酮為0%，表明嘔吐毒素超標風險最高。
進一步了解原料嘔吐毒素的污染情況發現：小麥和小麥麩檢測64個樣品，超標比例為58%；玉米檢測176個樣品，超標比例為22%；玉米副產品檢測22個樣品，超標比例為59%；餅粕類比較正常。對于豬場來說，控制小麥麩的嘔吐毒素污染成為控制飼料霉菌毒素污染的關鍵。
表1黃曲霉毒素污染情況（479個樣品，建明工業，2017）
1：“-”表示當月沒有檢測
表2嘔吐毒素污染情況（479個樣品，建明工業，2017）
表3玉米赤霉烯酮污染情況（479個樣品，建明工業，2017）
表4：霉菌生長的適宜條件（BarbaraE Straw,2011）
五、建議
1.原料把控
-嚴格控制好采購玉米、豆粕等原料的水分，玉米＜14%，豆粕、麩皮＜13%，以免儲存過程中霉變。
-加強對原料和飼料成品的霉菌毒素檢測和品控，尤其是玉米和麩皮。
2.儲存環境
保持儲倉內通風、干燥，特別是南方夏季高溫高濕地帶。
3.預防措施
在自配飼料中添加樂毒清/樂毒靈產品（霉菌毒素吸附脫霉劑）來吸附霉菌毒素，降低攝入霉菌毒素對豬的危害，可提高飼料品質和養豬效益。
4.衛生
定期檢查自動喂料管道是否有霉變粉塵，要及時清理。此外，變質的剩料要清洗干凈，避免豬吃到霉變飼料。
